据《海安镇志》载:清道光十年,无锡高东渡商人蒋文枢来海安开创蒋鼎兴酱园,经多年摸索、创新,研制出绵甜爽口的糯米陈酒,又名《枯陈》,世袭五代至玄孙蒋世达。因糯米陈酒非常适合老百姓口味,又兼有孕妇保胎养生作用,故建国前海安镇境内十余家糟坊皆生产此酒,所属各大集镇均有糯米陈酒制售,所以营销十分旺盛。

空格大名鼎鼎的糯米陈酒是以海安本地优质糯米为原料,通过泡米、蒸煮、发酵等传统工艺流程配以特制秘方精心酿制、长期陈化而成的海安本地特色酒。据《海安镇志》记载:清道光十年,无锡高东渡商人蒋文枢来到海安开创蒋鼎兴酱园,经多年的摸索、创新,才研制出绵甜爽口的糯米陈酒,又名为“枯陈”,制作方法世袭五代至玄孙蒋世达。因为糯米陈酒非常适合老百姓口味,又能够令孕妇保胎养生,故而广为流传。